去韓國旅行，不少人都會到水產市場食生蠔、醬油蟹。但請注意，近期韓國爆發嚴重的諾如病毒 (Norovirus) 疫情！據當地媒體報道，今年諾如病毒感染人數創下5年來新高。與此同時，香港食安中心亦發出指示，因沙田有餐廳出現食物中毒個案，要求暫停進口韓國一間特定加工廠的生蠔。編輯整理了最新諾如病毒資訊，大家遊韓或在港食生蠔時要留意。
目錄
韓國生蠔｜諾如病毒創5年新高
韓國生蠔諾如病毒警報
- 香港最新個案： 沙田新城市廣場餐廳 Odelice 爆發食物中毒，源頭疑為韓國生蠔
- 被禁韓國廠商： 香港食安中心已暫停由 Seojun Mulsan (加工廠編號：KR-KP-024) 生產的生蠔進口
- 韓國當地疫情： 2026年第3週感染人數達360人，創過去5年同期新高
- 高危產地： 韓國生蠔重鎮統營市 (Tongyeong) 海域檢測出諾如病毒
- 安全建議： 病毒耐寒不耐熱，建議暫時避免生食，徹底煮熟才安全
韓國諾如病毒疫情創5年新高
韓國諾如病毒疫情嚴峻。根據韓國媒體《Nocutnews》及《京鄉新聞》報道：
1.感染數字急升
韓國疾病管理廳數據顯示，諾如病毒感染人數呈急劇上升趨勢。2026年第3週 (1月14-20日)： 錄得360宗確診個案 。這是過去5年同期（2020-2025）的最高紀錄，特別是 0-6 歲的嬰幼兒感染率最高，佔整體約一半 。
2.「生蠔之鄉」統營市淪陷
位於韓國南部的統營市是著名的生蠔產地，但最近在當地指定的出口海域中，檢測出了諾如病毒，導致原本準備出口（包括運往香港及美國）的生蠔被叫停，原定的生蠔競投拍賣也因此中斷。
為什麼冬天食蠔最危險？
很多人以為天氣冷食物不易變壞，其實諾如病毒剛好相反。
- 喜愛低溫： 諾如病毒在冬天最為活躍，低溫反而有利其生存
- 生蠔是載體： 蠔透過過濾海水進食，如果海水受污染，病毒會積聚在蠔的體內
- 不怕凍只怕熱： 刺身、冰鎮都殺不死諾如病毒。唯一的殺菌方法是高溫烹煮
香港爆發：沙田餐廳中招，食安中心要求即時停售
沙田新城市廣場的餐廳 Odelice，近日發生懷疑食物中毒個案。香港食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）調查後，發現涉事生蠔由韓國供應商 “Seojun Mulsan” 生產。為審慎起見，食安中心已於 2026年2月5日 指示業界：
- 即時暫停進口：禁止由韓國 Seojun Mulsan生產的生蠔進口及在港出售
- 立即停售：要求進口商及食肆停售受影響產品
常見問題 FAQ
Q1: 被禁的韓國生蠔品牌叫什麼名字？
A: 涉事製造商名稱為 Seojun Mulsan，加工廠位於韓國統營市。
Q2: 我已經吃了有問題的生蠔，多久會發病？
A: 諾如病毒的潛伏期通常為12至48小時。常見症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉及發燒。
Q3: 只有生蠔有危險嗎？
A: 不止。諾如病毒也可透過受污染的水、蔬菜（如生沙律）或人傳人傳播。但在韓國，冬季生蠔是主要的爆發源頭之一。