日本人氣麵包店 TruffleBAKERY 首間海外分店正式進駐香港，選址銅鑼灣，定於12月15日開始試業。香港店供應的麵包沿用日本總店的製法及食材，並由日本團隊監督，確保將日本的味道與水準帶到香港。除了招牌必食白松露盬麵包，亦有香港限定的松露朱古力鹽包及桂花烏龍無花果酸種包，非常值得一試！
日本人氣麵包店TruffleBAKERY進駐香港
日本團隊監督！沿用總店製法及食材
於2017年成立的 TruffleBAKERY 是現時在日本關注度極高的麵包店，品牌現於日本已有17間分店， 遍及東京、大阪、北海道、名古屋等地。 TruffleBAKERY 以「One Step Beyond」為品牌理念，以改變常規、優質食材、融合歐洲飲食文化去創造麵包及烘焙品。
必食白松露鹽包
品牌代表作 「白松露鹽包 (白トリュフの塩パン)」選用自家創作的松露牛油、來自意大利著名白松露產區阿爾巴 (Alba) 的白松露油、法國產的特級松露鹽，配合加拿大一等麵粉及 100% 新鮮牛油，製成日本人日常食用的鹽包，更創下現時逢周末便售出每日2萬個的佳績；著名藝人木村拓哉曾於電視節目公開表示白松露鹽包是他喜歡之慰勞食品，ARASHI的二宮和也亦在其 Youtube 頻道播放他將白松露鹽包送給後輩的片段，可見其受歡迎程度之高。
香港店兩款獨家限定口味
鹽包除了招牌白松露口味，日本及香港團隊共同為香港店研發「松露朱古力鹽包」，選用日本麵粉加入法國 60% 黑朱古力製作，內裏是幼滑的 60% 黑朱古力鮮忌廉，面層另撒上松露海鹽， 鹹甜味道的平衡恰到好處。
另一款香港獨家口味是「桂花烏龍無花果酸種包」，酸種包用日本已培養 10 年以上的天然酵母製作，為讓食材味道發揮到極致，須以烏龍茶將新鮮桂花預先浸泡一晚，然後混和酵母、無花果、核桃製成麵糰，再低溫發酵 14 小時，焗好的酸種包散發着幽淡清香。
香港店約20 款精選麵包
香港店在試業期間會售賣約20款精選麵包，包括日本人氣熱賣第二位的「黑松露雞蛋三文治」及自家研發良久、口感清爽而不黏的「冬甩」。 零售產品則現有自家品牌的暖壼及刺繡了鹽麵包圖案的小毛巾。
TruffleBAKERY
- 地址：銅鑼灣勿地臣街 11 號 The Hedon 地下
- 開始試業日期：12月15日
- 營業時間：早上10時至晚上8時
(稍後或調整至較長營業時間，詳情可留意官方社交媒體公佈)